Tagliatelle carbonara
Tagliatelle to klasyczny włoski makaron kształtem przypominający grube, płaskie wstążki.
Czas przygotowania:
Ilość porcji: 4
Składniki:
- makaron tagliatelle
- 150-200 g boczku wędzonego
- 4 żółtka
- 400 ml śmietany 30%
- ząbek czosnku
- parmezan
- świeża bazylia
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Gotujemy al dente makaron w osolonej wodzie. W międzyczasie skroić i przesmażyć boczek. Następnie roztrzepać żółtka ze śmietaną i przyprawami. Masę podgrzewać na małym ogniu, ale nie dopuścić do zagotowania. Dodać boczek. Makaron polać sosem i posypać startym parmezanem. Można udekorować listkami bazyli.
