Tagliatelle carbonara

Tagliatelle carbonara

Tagliatelle carbonara

Tagliatelle to klasyczny włoski makaron kształtem przypominający grube, płaskie wstążki.

Czas przygotowania:

Ilość porcji: 4

 

Składniki:

  • makaron tagliatelle
  • 150-200 g boczku wędzonego
  • 4 żółtka
  • 400 ml śmietany 30%
  • ząbek czosnku
  • parmezan
  • świeża bazylia
  • sól, pieprz

 

Przygotowanie:

Gotujemy al dente makaron w osolonej wodzie. W międzyczasie skroić i przesmażyć boczek. Następnie roztrzepać żółtka ze śmietaną i przyprawami. Masę podgrzewać na małym ogniu, ale nie dopuścić do zagotowania. Dodać boczek. Makaron polać sosem i posypać startym parmezanem. Można udekorować listkami bazyli.