-świeżą polędwicę wołową zmielić na sitku w maszynce na drobnych oczkach
-cebulę, kiszony ogórek drobno posiekać
-zmieloną polędwicę wymieszać dokładnie z żółtkami, olejem, przyprawą w płynie, pieprzem, solą na kleistą masę
-można podać jak na zdjęciu: porcja tatara, posypać cebulą z ogórkiem ,na to porcja tatara, posypać cebuą z ogórkiem i dodać oliwki, posypać pieprzem i cebulą z ogórkiem wokoło
-tatar z oliwkami nadzianymi papryką smakuje wybornie i nie tylko do zimnej wódeczki ale i na kolację bez okazji……………SMACZNEGO!!!