Z pomidorów wyciągamy miąższ, oprószamy solą i pieprzem, odstawiamy na kilka minut.
Mięso smażymy z pokrojoną cebulą, doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką w proszku oraz suszoną bazylią . Gdy mięso wystygnie mieszamy je z kuskusem, kukurydzą, drobno pokrojoną papryką, zieleniną a całość doprawiamy czerwonym pesto.
Pomidory nadziewamy farszem, posypujemy startym serem wymieszanym z tartą bułką i natłuszczamy delikatnie olejem rzepakowym. Całość posypujemy suszoną bazylią. Pieczemy w piekarniku około 10 minut w 180 st.
Podajemy z sałatką.
Do wykonania dania potrzebujemy suszoną bazylią, gdyż idealnie komponuje się z pomidorami i nadaje ziołowego, orzeźwiającego smaku.