Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać połowę cukru i utartą marchewkę. Jajka utrzeć do białości z pozostałym cukrem i dodać do mąki. Rozpuszczone masło wymieszać z mąką, dodać cynamon, imbir, rodzynki, posiekane orzechy oraz sodę. Ciasto przelać do wysmarowanej i posypanej bułką tarta blaszki. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180*C przez 50 minut. Gotowe ciasto przekroić na dwie części, nasmarować dolną część kremem wykonanym ze śmietany 30 % i cukru pudru i dżemem , drugą kremem , wierzch udekorować kremem i owocami wg. uznania .
