1.
Pieczarki kroimy w plasterki, natomiast por i cebulę bardzo drobno. Razem podsmażamy na niewielkiej ilości oleju z dodatkiem wody. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i przyprawa uniwersalna.
2.
Plastry schabu myjemy i osuszamy. Rozbijamy tłuczkiem na bardzo cienkie płaty. Oprószamy z obu stron solą i pieprzem. Na każdym kotlecie układamy po plastrze sera żółtego i farsz, a następnie zwijamy w roladki.
3.
Roladki obtaczamy w rozkłóconym jajku i w panierce wymieszanej z bułką tartą.
4.
Smażymy na rozgrzanym oleju na ładny złocisty kolor.