Śmietanę rozkłócamy z całym jajkiem i mąką pszenną, przyprawiamy solą i pieprzem. Płatki lekko rozkruszamy najlepiej wałkiem. Mortadelę kroimy w plastry. Mortadelę najpierw zanurzamy w cieście z mąki, a następnie obtaczamy w płatkach kukurydzianych. Smażymy na rozgrzanym oleju do zrumienienia. Serfujemy z ziemniakami i sałatkami
