Kotlety schabowe z fasolką i papryką

Fasolkę ugotować na pół miękko w osolonej wodzie, osączyć, ostudzić. Paprykę pokroić w słupki. Mięso umyć, osuszyć i rozbić tłuczkiem przez folię na bardzo cienkie płaty. Oprószyć solą i pieprzem, natrzeć zmiażdżonym czosnkiem. Posmarować musztardą i ułożyć po plasterku baleronu. Na baleron ułożyć fasolkę, paprykę i posiekaną natkę pietruszki. Złożyć na pół, spiąć wykałaczkami. Panierować w mące roztrzepanym jajku wymieszanym z przyprawą jarzynka i pokruszonych płatkach kukurydzianych. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Usmażone osączyć na papierowym ręczniku.