Na rozgrzanym maśle podsmażyć posiekany por i pokrojoną w kostkę paprykę bez nasion. Dodać włoszczyznę paski i smażyć przez kilka minut, ostudzić. Bułkę zamoczyć w wodzie, odcisnąć. Czosnek przecisnąć przez praskę. Do mielonego mięsa dodać roztrzepane jajko, czosnek, przyprawę jarzynka, pieprz, odciśniętą bułkę, szczyptę gałki muszkatołowej, majonez i warzywa. Doprawić solą i wszystko dokłądnie wymieszać. Z masy mięsnej formować kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju. Usmażone osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
