Jabłkowa rolada

Białka ubijamy na sztywną pianę z cukrem. Dodajemy żółtka. Wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, układamy je na blaszce o wymiarach 25/36 wyłożonej pergaminem, na nie wylewamy ciasto. Pieczemy do 20 minut w 180 stopniach. Wyciągamy, ściągamy pergamin i zwijamy w ścierkę. Wierzch dekorujemy cukrem pudrem.