Kapustę oczyszczamy i siekamy drobno nożem. Gotujemy na pół miękko w osolonej wodzie. Gasimy i odcedzamy do gorącej dodajemy ocet rozpuszczony z cukrem i dokładnie mieszamy, aby kapusta nabrała koloru. Marchewkę gotujemy osobno, obieramy i ścieramy na dużej tarce. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Jabłko obieramy. Ogórki i jabłko ścieramy na dużej tarce. Wszystkie składniki dodajemy do zimnej kapusty, mieszamy. Na końcu dodajemy musztardę i śmietanę, przyprawiamy i dokładnie mieszamy. Podajemy do mięs.
