Margarynę ucieramy z 20 dag cukru, 5 żółtkami i 2 całymi jajkami. Wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia. Miksujemy. Jabłka myjemy, obieramy z łup i kroimy w ćwiartki. Na blachę wykładamy ciasto, na nie układamy ćwiartki jabłek, jedna koło drugiej. Z pięciu białek i pozostałego cukru i cukru waniliowego ubijamy pianę. Na końcu dodajemy wiórki kokosowe. Mieszamy łyżką. Wykładamy na jabłka pieczemy do 50 minut w 180 stopniach.