Mąkę przesiać, zrobić w niej zagłębienie, do którego pokruszyć drożdże, oliwę, dodać 1,5 łyżeczki soli i cukier, wodę. Ciasto dobrze wyrobić, umieścić w naczyniu, przykryć ściereczką i pozostawić do podwojenia objętości ( ok. 1godziny). Wyrośnięte ciasto uderzyć pięścią.
Na spód posmarować sosem ( oregano, koncentrat+keczup i czosnek) wyłożyć dodatki, posypać ziołami prowansalskimi , piec około 15 – 20 minut w temperaturze piekarnika 200ºC. Ser nakładać kilka minut przed końcem pieczenia.