Ryż basmati zamoczyć w zimnej wodzie na 1,5-2 godziny, następnie osączyć. Drobno posiekaną cebulę zeszklić na oleju, ostudzić. Połączyć z mielonym mięsem, dodać jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą i przyprawy. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Z masy mięsnej formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, obtaczać w ryżu i układać na sitku do gotowania na parze. Gotować pod przykryciem około pół godziny. Podawać jako przekąska lub do obiadu z surówką i frytkami.